食品级聚丙烯酸钠 聚丙烯酸钠报价
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食品级聚丙烯酸钠对食品的效用：
增强原料粉中的蛋白质黏结力。使淀粉粒子相互结合，分散到蛋白质的网状结构中。使原料（面团）形成致密光洁的表面。使原料（面团）成为稳定的胶质，因而避免了可溶性淀粉的渗出。保湿性很强，使原料中的水分分布均匀，防止干燥。增强了原料的延展性。使原料粉中的油脂成分均匀分布，保持其稳定性
聚丙烯酸钠在食品增稠剂的特性：
① 分子量大并且是电解质，因此其水溶液呈现极高的黏度。
② 根据溶液的不同浓度及醋酸等改变PH值，可以调整其水溶液的黏度。
③ 热稳定性强，200℃以下几乎不分解。水溶液的热稳定性很强。
④ 水溶液和铁.钙.镁等离子结合，形成不溶于水的凝胶。
⑤ 与瓜尔豆胶等其他增稠剂复配使用，可以增加黏度减少添加量。
食品级聚丙烯酸钠是现代食品行业应用最广泛的食品辅料之一。它可以用在面类、调味品、饮料、冰淇淋和冷冻食品等多种食品中，具有增稠、增强食品的粘弹性、保水、稳定及粘结悬浮的作用，也用于化工产业中：石油化工、造纸业、水处理剂！
分子量：3000-5000万
黏度：2000-2500mPa.s(0.2%水溶液、25℃、2#转子、6rpm)
PH值：8-9（0.1%水溶液、25℃）
产品粒度：白色粉末